绵阳餐学书院蒸肠粉广东小吃肠粉培训肠粉的制作班

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做法

1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）
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餐学书院餐饮培训课程安排：
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术终身免费升级

    

餐学书院餐饮管理有限公司专注吃四川特色小吃培训，餐饮培训机构，多年培训技术经验。餐学书院从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作，经营理念明确，拥有的师傅、?的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全面、特色的餐饮培训及小?吃培训服务。
        咨询电话：              咨询人：刘老师 
        公司地址：成都青羊区通锦桥66号餐学书院餐饮培训
         火车北站：直接打的过来12元就到了。
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         五桂桥：4路公交到八宝街。
         茶店子：4路公交到八宝街。
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